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供应merlot干红葡萄酒

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发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 广东
有效期至: 长期有效
最后更新: 2013-10-14
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 
 
酒评                                                                                
宝石红色,香气雅致,具有变化, 果味充沛,入口柔和,结构平衡,回味较长
 
红酒小知识                                                                             
 
红酒的望,闻,问,切
 
望:看颜色,识好酒
 
  一杯酒拿在手里,首先看到它的颜色。
  好的葡萄酒,澄清透亮,有光泽而不混浊。颜色则取决于葡萄品种、酿造工艺和贮藏年份。一般规律是,色泽深红的红葡萄酒口感厚实。色泽深到几乎不透明,酒精含量可能偏高,丹宁和果味都会重。这种酒如果没成熟就急着品尝,舌尖会很涩。中国新疆、甘肃、山西和法国波尔多的红葡萄酒,色泽深是好年份的标志。
  酒倒进杯子,把酒杯倾斜45度*在白色桌布上,颜色从杯子深处向边缘方向逐渐变化。红葡萄酒假如有鲜亮的紫色边缘,说明酒还年青;李子般的红色,说明正在成熟;成熟的酒,常会出现带有铁锈的颜色。衰老的红葡萄酒是茶棕色。白葡萄酒年青的时候,颜色青白;处于成熟期之后,色泽鲜黄。有经验的品酒师仅从颜色就能判断酒的真实年龄。
  轻轻摇晃酒杯,酒从杯壁淌下,会形成杯泪(Tears),可以看出酒是浓稠还是稀薄。
闻:好闻的,也是好喝的
  颜色像葡萄酒的脸面,香气会暴露她的气质。
  专业的品酒师,首先把酒杯凑近鼻子,集中精力从酒里*微弱的香气获取**印象,称为“**次闻香”;然后手持杯柄迅速摇晃,让香气散发出来,深而短地闻几下,可以闻到**印象中忽略的果香;*后,使劲地摇动酒杯,鉴别酒的缺陷——醋酸乙酯味、硫化氢味、霉味等,这些不好的味道都逃不脱训练有素的鼻子。
  通过闻香,专业人士可以分辨葡萄的品种、酒的年龄,还有“层次”。好酒的香气层次多而柔和,层层打开,浓郁而和谐。一般人喝,只要闻着觉得愉快,果香十足,没有杂味,就够了。
  葡萄酒受到商业化渗透,酒杯也越来越复杂。有以产区命名的(波尔多杯、勃艮第杯),也有为不同葡萄品种设计的(霞多丽杯、美乐杯)。行家说,这些酒杯是充分研究过葡萄品种和产地特性后设计的,能把该品种*##的特征表现出来。当然,家常用,讲究点的买一个波尔多杯就足够了:杯柱较长、杯身基本呈半圆弧形、*宽处微微收紧、到入口处收缩到*窄、杯高216毫米。目前国际上*流行的好杯子是瑞黛尔(Riedel)的,大城市的葡萄酒专卖店都有,价格当然不菲。品酒的时候,切记托住杯柱或是杯脚,千万不能用手掌去托杯腹。  
问:酒标可以告诉你很多
  专业人士的观色、闻香,是开瓶之后的事情。一般人选购葡萄酒,学会看酒标是*实际的“战术”。
  法国是葡萄酒大国,比海南岛面积还小一点的波尔多地区,就有9000多个酒庄。在数以万计的本土葡萄酒里,什么资格的葡萄酒属于高档品?买家怎样从商标上识别呢?早在上世纪30年代,法国一些高品质葡萄酒生产者出于保护自己的目的,在农业部的支持下成立了##的“法国葡萄原产区研究所”(INAO),为葡萄酒建立等级系统。时至今日,研究所一共确定了近四百种“法定产区葡萄酒”(AOC,或译“受到控制的原产地称谓酒”)和60多种“优良产区葡萄酒”(VDQS,或译“高档葡萄酒”)。商标上无论出现哪个缩写,都可以证明这个牌子的葡萄酒出自研究所特别划定的某个特定地区,且符合一定的质量要求。
  除去“法定产区”划分标准,法国许多地区习惯使用“产区”(Cru)为当地葡萄酒划分等级。以波尔多的梅多克地区为例,*高为“一级产区”,葡萄酒质量*好,然后从“二级”依次排到“五级”。在科尼亚克(干邑)地区,“产区”划分以科尼亚克城为圆心,向外扩展为6个不规则的同心圆。一般认为,越接近圆心的地区,所产葡萄质量越好,干邑口味越佳。一般来讲,凡是列入“产区”范围的葡萄酒,都是拥有AOC资格的高档品;但也有个别“法定产区葡萄酒”,不一定有“产区”的等级划分。
内行眼中的酒标
  法国、西班牙、德国等旧世界产酒国家,一般会要求在高品质葡萄酒的酒标上注明产地、酒商名称、酿造年份。虽然不一定写明葡萄品种,但如果是名酒,法律上常常规定原料葡萄的主要品种甚至搭配比例。法国的勃艮第酒(Red Burgundies)规定必须使用黑品乐,其他地区用黑品乐酿造的酒,就不得称勃艮第酒。波尔多红酒(Bordeaux)必须使用赤霞珠。雪利酒(Sherry)必须出自西班牙的赫雷斯-德拉弗龙特拉(Jerez de la Frontera)。波特酒(Port Wind)也是葡萄牙杜罗河谷(Douro Valley)的专有产品。香槟酒因起源于法国香槟地区而得名,只有在香槟省、使用专门筛选的葡萄品种、采用瓶中二次发酵的固定工艺生产的含二氧化碳的酒,才能称为香槟酒。其他国家使用类似办法生产的酒,只能称为“香槟法起泡葡萄酒”。
  法国大的葡萄酒产区,都有相对固定的瓶型。波尔多葡萄酒瓶肩宽挺,类似中国过去的酱油瓶,暗绿色的装红葡萄酒,淡绿色的装不甜的白葡萄酒,无色透明的装甜的白葡萄酒。这是波尔多的法定瓶型,昵称“英格利?褒曼”,只有波尔多酒产区才有权使用。略带流线的绿色直身瓶型,瓶肩平滑,到瓶腹膨胀,这是勃艮第产区的标准瓶型,昵称“玛丽莲?梦露”。罗讷河谷产区也是略带流线的直身瓶型,但是比勃艮第产区的矮壮。香槟产区有香槟酒的专用瓶型,玻璃较厚,可以承受很大压力。阿尔萨斯产区特有瓶型体态细长,是较浅的暗绿色。普罗旺斯产区也是细高瓶型,酒瓶中央变细成蜂腰型,颈部多一个圆环。
切:涩是骨架,酸是灵魂
  葡萄酒或红或白,颜色和口味大不相同。红葡萄酒色泽鲜艳,口味发“涩”,这些特点和它的酿造方法密不可分。红葡萄酒的颜色主要来源于果皮中所含的天然色素。红葡萄酒喝到口中有一种微微的涩感,是因为酒中富含一种名叫“丹宁”的物质,这种物质也主要来自葡萄皮。红葡萄酒连皮渣一起发酵,皮渣中的天然色素和丹宁混在葡萄汁中一起发酵,这样才有了颜色和“涩味”。涩味,被品酒师视为这种酒的骨架,好品质的涩,并不是刺激舌尖的生青涩。有些评酒师把这种感觉形容为“在口腔里产生丝绸和缎子般的柔顺”。
  白葡萄酒压榨后尽量把皮渣滤清,纯以葡萄汁发酵,所以酿好后自然清澈明亮,涩味不重。但是,白葡萄酒喝起来更讲究果香四溢,口感稠腻,此外还要有一种让人的舌头感到“非常清爽”的酸味。在品酒师的口中,“酸”是这种酒的灵魂,一款缺乏爽口的酸味的白葡萄酒,喝起来会感到“没劲儿”。在这种要求下,“酸”成为酿造者*关注的标准,为了酿出优质的酸味,许多种植者甚至不等到葡萄完全成熟就开始采摘。*近十年,法国罗讷河谷出产的酸味清淡的白葡萄酒大受追捧,挑剔的评酒师开始发现,淡淡的酸味也不一定就是缺点。首先,酸味清淡的酒利于陈酿;其次,这样的酒,酒液里会保留一点点二氧化碳,倒进杯子里,就有难以察觉的微小气泡缓缓析出,喝到口中,会让舌头感觉到很舒服的微小刺激。
  无论酒“涩”酒“酸”;也不管是李子香还是苹果香,自己喜欢的才是好酒。不喜欢赤霞珠厚重的涩味,为何不试试甜软的美乐?专业品酒师也建议大家,不要拘泥于某一个牌子或某一个葡萄品种。多尝之后,品酒的见识自然就会丰富。
  ★ 普通的餐桌酒,随喝随开。遇到好酒,*好提前一个小时开瓶醒酒,以便浓郁的味道散发出来。碰到真正的陈酿**,*好在行家的指导下喝,否则肯定是暴殄天物。
  ★ 喝不完的葡萄酒,专业人士有一套抽真空器密封保存的办法,或者把软木塞倒过来按进瓶口,放到冰箱里保存,然后在几天内尽快喝完。剩的时间实在太长,炒菜时加一勺提味,也是很好的选择。
  ★ 理想的存酒温度应该是10℃~15℃,湿度60%~70%,放在阴暗处,避开有味的物品。白葡萄酒*佳饮用温度6℃~11℃,红葡萄酒是12℃~16℃。
 
 
 
购买需知                                                                                
 
A:商品验收原则
 
1.为了保证您的权益,当您收到货物时,请一定当着快递员或物流工作人员的面拆包检检查商品是否有破碎,品种、数量是否与您的订单相符,待快递员离开后,本公司将不在为以上问题负责。
 
2.如您对商品不满请当场提出或拒收,并立即与本公司客服联系,切勿拆损包装,影响二次销售。
 
B:退换货原则
 
1.由于本公司销售的酒类属于液体,且是易碎品,所以原则上不办理退换货服务。
 
2.如顾客在签收本公司商品时发现商品名称、数量、规格与所订货物不符,或者商品质量、包装有破损,可当场办理退换货手续,我们会尽快在*短的时间内给您办理。
 
3.对于以下情况,本公司拒绝客户退换货请求,请谅解:
 
a.客户在签收后以短少、缺失、脏污、破损理由提出的退换货要求,以及个人原因对商品所造成的损坏提出的退换货要求;
 
b.酒水在快递运输途中发生少量渗漏属于正常现象,不影响饮用。快递不能始终保持瓶口朝上,故瓶口少量渗漏不在破损索赔范围之内。
 
c.由于客户自身原因(如订购前未看清内容简介、重复订单等)产生的退货;
 
d.客户要求将货物更换成其它产品的要求(如一定要换,由客户承担二次的运费);
 
e.退换货物不全、附件丢失或者外观受损;
 
f.本公司按照顾客要求特别订购的商品。
 
4.收货人不能亲自签收,需要请人代理签收的,请提醒代理人详细检查,代签人签收等同于本人签收。买家在收货前如发现有破损请**时间与本店联系并要求快递人员予以确认;收货单签收以后由买家负责(包括前台、门卫、或他人代签)。
 
C:图片问题:
 
    因本店走货极快,不太可能每到一批货就拍一次照片,因此有可能销售的酒品的年份或有一些细节的地方与照片不符。还请见谅。我们会尽量在产品介绍中把实际年份标明。
 
PS:特别注意年份的买家购买之前请与本店确认年份(因各款酒流转比较快,请先确认现在售年份,每年都有变化)
 
D:配送方式:
 
酒类商品属于国家明令的违禁品,发货途径只能采用汽运方式,一律不能发航空快递。陆运速度比航空速度慢1-2天左右,太偏远的省市地区,运输时间会更长一些,请各位买家事先咨询了解,如果买家有到货时间要求,请务必提前与客服沟通,慎重购买。
 
E:快递费收取标准:
 
根据快递公司的收费原则收费
 
 

 

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